Arroz con hortalizas

Una receta para variar nuestra guarnición más popular.  De la cocina griega, para 4 personas.

• 400 gr. de arroz
• 200 gr. de hortalizas
• El zumo de un limón
• 1 taza de mantequilla
• Sal
• Pimienta

Se hierve el arroz en agua con sal, con el zumo del limón, durante unos 15 min aprox.

Se cortan las hortalizas en cubos y se saltean en mantequilla.

Se mezcla bien con el arroz y se pone en un molde.

Se coloca boca abajo el molde en una fuente y se deja así durante unos 10 min.

Después se levanta el molde y se sirve.