Truchas en papillote

Una receta sencilla y nutritiva, para hacer en el microondas.

• trucha, 4 unidades
• ajo, 1 diente
• tomate, 3 unidades
• corteza de limón, 1 cucharada
• hierbas aromáticas, al gusto
• aceite de oliva virgen, 2 cucharadas
• sal, al gusto

Limpiar las truchas desviscerarlas, lavarlas y escurrirlas bien.

Lavar y picar la corteza de limón y mezclarla con el ajo pelado y muy picado, y las hierbas picadas.

Salar las truchas y rellenarlas con el limón y las hierbas.

Cortar 4 cuadrados de papel vegetal y untarlos con aceite.

Colocar una trucha en cada trozo de papel.

Pelar los tomates, picarlos y repartir sobre las truchas.

Salar, regar con el resto del aceite y envolver cada trucha haciendo 4 paquetes.

Meter en el microondas y conectar 5 minutos a máxima potencia.

Dejar reposar un par de minutos en el microondas antes de servir.

Llevar los paquetes a la mesa en los platos.