Vinagreta imperial

Una salsa colombiana que viene bien para verduras y hortalizas.

• 15 cucharaditas de aceite de oliva o canola
• 1,2 cucharaditas de sal
• 2,5 cucharaditas de mostaza baja en grasa
• 2,5 cucharaditas de azúcar
• 2,5 cucharaditas de pimienta sin mezclas
• 20 gotas de salsa inglesa o worcestershire
• 10 cucharadas de vinagre blanco

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Se mezclan todos los ingredientes, salvo el vinagre, y se agitan con fuerza en una coctelera.

A continuación se agrega lentamente al vinagre manteniendo en movimiento la mezcla.

Cuando todo esté incorporado, se cierra la coctelera y se mueve otra vez con fuerza durante 5 minutos hasta quedar una mezcla homogénea.