Miércoles 29 de abril 2026 | Contáctenos
Sopa regional colombiana, hecha a base de carne de ternera. Receta para 8 personas.
Gracias a arecetas.com
La cebada se pasa por el molino de granos para quebrarla.
Después se lava en agua fría para limpiarla, se echa en agua con sal con la costilla y se lleva al fuego.
Se muelen las ramas de cebolla junto con el ajo y el cilantro y se echan en el agua cuando comience a hervir.
Se deja cocinar durante dos horas, se añade el resto de ingredientes y se continúa la cocción hasta que todo esté blando y ligeramente espeso.
Si el caldo no tiene buen color se le agrega un poco de achiote.
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