Crema Permentier

Una crema mexicana a base de papa.

• 3 papas blancas grandes, peladas y cortadas en trozos
• 1 poro mediano,cortado en rodajas
• 1/2 barrita de mantequilla
• Una pizca de pimienta blanco molida
• 2 cucharaditas de consome de pollo granulado
• 1/4 litro de crema espesa
• 3 rebanadas de pan de caja descortezadas y cortadas en cuadritos,tostados o fritos

Derrita la mantequilla en una cacerola y sancoche en ella las papas y el poro.

Agrégueles 5 tazas de agua, el consomé y la pimienta y deje que se cuezan hasta que las papas estén casi deshechas.

Ponga en baño maría la sopera donde va a servir la crema.

Cuele a la sopera todo lo que ha cocido.

Deje la sopa en el baÑo maria hasta el momento de llevarla a la mesa,cuando debera añadirle la crema y servirla acompañada de los cuadritos de pan.