Agua de panela con jengibre

Bebida colombiana a la que se le atribuyen beneficios curativos.  Para 12 personas.

• 1 unidad de panela partida en pedazos
• 2 onzas de jengibre rallado
• 1 litro de agua

Se cocina la panela en el agua con el jengibre, se revuelve bien hasta que esté disuelta.

Se cuela y se sirve caliente o fría.

También se prepara sin cocinar la panela, simplemente se deja en el agua con el jengibre y se revuelve hasta que la panela se disuelva y se sirve frío.