Salsa para adobar conejo y cabrito

Una forma mexicana para adobar estas carnes. 

Conejo o cabrito troceado
1 cabeza de ajos
pimiento molido
pimienta negra(unos granos)
tomillo
oregano
laurel
pimienta picona un poquito
vinagre
aceite y sal

Se deja la carne de un dia para otro con el majado logrado de los ingredientes ya nombrados.(La cantidad de las hiervas es al gusto)
Al dia siguiente se le da un hervor sin agua y sin dejar que se pegue.Luego se frie la carne y al mojo que queda se le añade vino y aceite para lograr una salsita.Se guisa junto con la carne dentro y apagar despues de hervir unos minutos.Se sirve junto con unas papas guisadas o aplastadas con las manos.