Licor de higos secos

Esta receta, que se hace en varias etapas, viene desde Chile.   Para este tipo de licores se usa una botella de boca ancha, se colocan uno a uno los higos ayudándose con un palito de anticucho en forma ordenada y metiendo al medio los aliños

• 1/2 kilo de higos secos bien sanitos,
• 1/2 kilo de azúcar hecha almíbar,
• 2 tazas de rhum (ron negro),
• 2 tazas de aguardiente de cana o mejor de uva,
• 3 hojas frescas de higuera,
• 1 palo de vainilla,
• 3 clavos de olor.

Se puede tomar con macerado o utilizarlo en la preparación de postres como cakes.

El primer día se agrega el rhum, el segundo día el aguardiente y el tercer día el almíbar que debe ser clara .Ponerla al sol durante una semana y a seguir 4 meses a la sombra en el lugar en donde acostumbre a guardar los licores. Al final de los 4 meses puede resolver colarlo o dejarlo con las frutas adentro,