Cocido blanco

Una variante del cocido español.  Cada región aporta sus frutos de estación.  Receta para 4 personas, para paliar el frío europeo.

• 1 cebolla
• 60 gramos de arroz
• 200 gramos de garbanzos hevidos
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 50 ccs de aceite
• 1 pastilla de caldo
• 1 pizca de sal

Trozar y pelar las zanahorias, la cebolla y el ajo. Poner a hervir el agua y echar las verduras. Añadir las pastillas de caldo y un chorrito de aceite.

Cuando rompa a hervir echar los garbanzos y el arroz. Dejar cocer unos 20 minutos a fuego lento hasta que todo esté tierno. Echar sal si hace falta.