Champurrado

Bebida mexicana hecha a base de chocolate y leche.  Rinde para 20 tazas.

• 3 litros de leche
• 1 litro de agua
• 2 tablillas de chocolate
• 2 piloncillos
• 2 rajitas de canela
• 1 1/2 tazas de masa de maiz

En una cacerola se pone a hervir el agua, la canela y el piloncillo, hasta que este se deshace.

En un litro de leche se deshace la masa y se agrega al agua que está hirviendo.

Por último se le agrega el resto de la leche y el chocolate y se deja que hierva hasta que en chocolate se disuelva a fuego lento, cuidando que no se queme.