Los canelones rellenos, los hay de muchas variedades, aquí uno con verduras, que deleitará el paladar.
Preparación:
Picaremos las cebolletas, los puerros y los champiñones, bien picados. En una sartén con un poco de aceite, los sofreiremos. Añadiremos la calabaza cortada en daditos y lo sazonaremos. Verteremos el vino blanco, dejándolo reducir durante 10 minutos. Incorporaremos la miga de pan, dejándola templar.
Coceremos la pasta tal como nos indique el envase.
Extenderemos los canelones y los rellenaremos con la mezcla anterior, colocándolos en una fuente de horno. Los cubriremos con una bechamel, espolvoreandolos por encima con el queso rallado, gratinándolos en el horno durante 10 minutos, hasta que estén doraditos.
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