Taratur

Una salsa a base de ajo.  La receta viene desde el Líbano.

• 20 dientes ajo
• 125 c. c. Aceite
• 5 unds jugo de limon
• Sal
• Perejil picado

En un montero machacar los ajos sobre la sal, a continuación agregar el aceite poco a poco revolviendo permanentemente hasta lograr que una cuchara se mantenga parada, una vez logrado esto incorporar el jugo de limón poco a poco, agregar el perejil y listo.