Arroz zambito

Uno de los postres más tradicionales de la ciudad de Lima.

• taza de arroz
• 1 tazas de agua
• 6 granitos de anís
• 4 granos de clavo de olor
• 2 cucharadas de coco rallado
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 2 cucharas de pasas
• kilo de chancaca
• sal
• 1 raja de canela, canela molida

Poner el agua en una cacerola junto con el anís la canela y el clavo de olor, cuando rompa el hervor añadir el arroz, cocer a fuego lento hasta que este bien sancochado.

Hervir la chancaca con agua hasta que lo cubra, cuando espese unir con el arroz, las frutas secas y dejar que tome punto.