Trucha del lago a la crema

Un plato de la mesa boliviana, para disfrutar de la trucha en la grandeza de su sabor.  Receta para 4 personas.

• 2 kg de trucha
• 2 Tazas de crema de leche
• 150 g. de queso parmesano
• 1 pizca de ají molido
• 1/2 cucharilla de pimienta molida
• Sal a gusto

Lave muy bien el pescado y córtelo en filetes.

Aparte mezcle crema de leche y pimienta, ajo, sal y queso parmesano rallado. Ponga los filetes enrollados en una fuente de horno, cubra con la crema preparada y horneé a 350 C durante 25 minutos.