Carne con comino

Una manera de preparar la carne al estilo marroquí, también se consume así en Argelia.

- 1/2 kg carne de ternera cortada en trozos - pequeños.
- 1 cebolla rallada
- 5 dient-es de ajo machacados
- 2 cucharadas grandes de aceite
- 1 vaso de agua
- 1 cucharada de comino molido
- Sal
- Pimienta y especias

1- Freír la cebolla hasta que tenga color dorado.
2- Echar la carne y mover hasta que se absorba todo el agua.
3-Añadir ajo y mover hasta que tenga color dorado.
4- Añadir el agua y las especias y tapar.
5- Vigilar de vez en cuando, si la carne necesita agua se le añade un poco hasta que esté tierna.