Dulce de coco en almíbar

Un dulce cubano con una de sus frutas más populares.

- Pan en rodajas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 copa de vino blanco
- 2 huevos
- Aceite para freír

Se une el vino, el azúcar y el huevo y se baten bien fuerte, se introducen delicadamente las rodajas de pan y se dejan reposar 1/2 hora. Luego se frien en aceite bien caliente y se sirve con un almibar fuerte perfumada en canela.