Arroz a la mexicana

Prueben esta receta para 2 personas.

-una taza de arroz
-caldo de pollo
-caldo de pollo en polvo
-1 zanahoria picada en cuadros pequeños
-1 taza de chicharos
-papas picadas tambien en cuadros pequeños
-2 jitomates medianos
-un trozo de cebolla
-un diente de ajo y
-aceite para freir
-sal al gusto

En un trasto con agua hirviendo se pone a remojar el arroz durante 10 minutos.
se escurre y se pone en el sol por otros 15 minutos
en una caserola se pone a calentar con mucho aceite, ya que el aceite esta muy caliente se le frie el arroz junto con las verduras (zanahoria,chicharos y papas). mientras aparte, se muele el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua, ya que le arroz tomo un color cafe claro se retira el exceso de aceite y se le agrega el jitomate (a molido y colado). se añaden dos cucharaditas de caldo en de pollo en polvo y se deja sazonar, ya que el aceite se ve en la parte de arriba del arroz se le agregan dos tazas de caldo de pollo y se tapa hasta que se reconsuma el caldo de pollo y listo.