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Sábado 05 de marzo 2011

Okra con salsa de tomate

Okra con salsa de tomate

Un plato argelino, con esta hortaliza parecida al ají, muy popular en esas zonas.

Ingredientes:

- 1 kg de okra pequeña
- 2 cucharas de aceite
- 1/2 cabeza de ajos pequeños
- 1/2 kg de carne
- 1 cebolla rallada
- Zumo de 1 limón
- Sal
- Pimienta

Preparación:

1- Lavar la okra y dejar secar, pelar la parte superior en forma piramedal, y cortar un trocito muy pequeña de la parte inferior.
2- Freír la cebolla hasta que esté dorada, añadir la carne, mover hasta que se seque su agua.
3- Añadir el tomate y dejar hervir 10 minutos.
4- añadir la okra y el agua necesaria, dejar cocer.
5- Echar la sal, pimienta y el zumo de limón.
6- Se machaca el ajo y se añade a la okra mientras esté cociendo,dejar 5 minutos y quitar del fuego.
7- Servir caliente con un plato de arroz blanco.

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