Matambrito al horno

El matambre es una parte de la res que suele consumirse en Argentina, Uruguay y Paraguay.

Un matambre de 1 1/2kg.

2 huevos,

perejil,

una zanahoria,

orégano,

sal y pimienta,

queso rallado

vinagre.

Extender el matambre y cortar enforma forma retangular o se cortar la parte mas larga
y dejarlo en esa forma, frotar con vinagre
rallar la zanahoria con la parte mediana del rallador,picar el peregil, mezclar con 2 huevos
todos los ingredientes, sal y pimienta
preparar el matambre de esta manera
arrollar de manera que quede la parte de la grasa
hacia afuera, ate las dos puntas luego aga los lazos y vaya ajustando.y al horno ponga un poquito de agua para que no se queme controle que no se seque.