Bazo de cordero

Receta marroquí para reponer energías.  Se sirve con limón y perejil.

- Bazo de cordero
- Sal
- Pimienta
- 1 cebolla
- Zumo de 1 limón

1- Lavar con harina.
2- Añadir especias y dejar 1/2 hora.
3- Cubrir con agua; añadir rodajas de cebolla y cocer.
4- Quitar del fuego;echar sal y limón; asar o freír en aceite caliente.
5- Servir con limón y perejil.