Fideuá

Banquete catalán para 6 personas.

3 dientes de Ajo
3 Puerros
3 Zanahorias grandes
1/4 de langostinos pelados
2 trocitos de congrio
1/2 de anillas de calamar
3 cucharadas de vino blanco
3 cucharadas de Tomate frito
1 litro de caldo de pescado
1/2 k de fide fideua

Rehogar el puerro la zanahoria y el ajo 7 minutos, echar el pescado y rehogar otros 10 minutos, echar el vino y el tomate frito, echar el caldo de pescado el dodle y un poquito mas que de fideua midiendolo por tazitas,
echar el fideua y los langostinos y que hierva 10 o 12 minutos.