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Domingo 13 de marzo 2011

Coles a la brasa

Coles a la brasa

Sabores exóticos de la cocina africana.  Pueden servirse como plato de fondo (salteadas) o como guarnición de alguna carne.

Ingredientes:

Cebollas

Sal

Pimienta roja triturada o Guindilla

Aceite o Margarina

Coles

Caldo de carne

Preparación:

Saltear 1/2 taza de cebolla cortada en rebanadas finas, sal, 1/4 de pimienta roja triturada en aceite y dejar hasta que quede suave pero que no se doré.
Añadir un kilo de Coles en pequeños gajos pequeños, saltear hasta que pierda su frescura.
Añadir una taza de caldo de carne, corregir el sabor, cocer por 5 minutos a fuego lento y servir.

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