Budín azteca

Una deliciosa versión del pastel de pollo, con el sabor mexicano.

-0,5 pechuga de Pollo deshebrada
-10 tortillas mexicanas
-100 gramos de chile pasilla
-150 gramos de queso crema
-120 ccs de crema o nata-80 ccs de aceite hirviendo en una sartén
-1 pizca de sal
-0,5 tazas de Salsa de tomate rojo o verde

Se desvena el chile y se tuesta.

Se pone a remojar y se fríe sin que se queme, se integra a la salsa de tomate.

Se fríen las tortillas y si se quiere se parten en cuatro cada una.

Se unta un refractario con Mantequilla y una ligera capa de harina, después se agregan las tortillas, acomodándolas en capas y acomodando con las hebras de pollo, si en el refractario se forma por capas a cada capa se le echa queso y salsa.

Se pone en el horno a 250º centígrados hasta que se cueza la salsa.