Plato murciano hecho a base de huevos, realmente nutritivo.
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100 ccs de aceite |
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2 calabacines grandes |
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3 cebollas grandes |
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5 huevos |
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1 pizca de sal |
En una sartén poner el aceite junto con los calabacines y las cebollas cortados muy finamente.
Dejar sofreír muy despacio, casi pochando, hasta que estén hechos.En un plato batir los huevos como para hacer una tortilla y, cuando ya estén, añadirlos a la sartén junto con la cantidad necesaria de sal.
Ir dándole vueltas hasta que los huevos hayan cuajado.