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Jueves 17 de marzo 2011

Souffle de café

Souffle de café

Delicioso postre para 6 personas.  Aunque le pertenece al mundo, se consume mucho en México.

Ingredientes:

 

-

3 cucharadas de azúcar

 

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2 cucharadas de café instantáneo

 

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5 huevo claras a punto de nieve

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3 huevo, yemas

 

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1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Se disuelve el café instantáneo con dos cucharadas de agua, se le añaden las yemas y el azúcar mezclándolo bien.

Montar las claras a punto de nieve y se une con lo anterior procurando que no se baje.

Untar un molde con mantequilla o varios moldes pequeños.

Rellenarlos con la crema.

Despegar los bordes y a alisar la superficie.

Se mantendrá en el horno previamente caliente ocho minutos.

Servir inmediatamente para que no se desinfle.

   
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