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Sábado 19 de marzo 2011

Arroz frito con coco y jengibre

Arroz frito con coco y jengibre

Un plato rápido y con sabores novedosos.  Desde Malasia, la receta.

Ingredientes:

4 tazas de cocido de coco
1/4 taza de aceite
2 cucharadas de fresco, finamente picado
2 dientes de ajo, picados
3 cebolletas cortadas en rodajas finas
1/3 taza de , picado (separa la parte verde de la blanca)
2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharaditas de oelek sambal
el jugo de 1/2 limón

Preparación:

En una sartén grande o en un calienta bien el aceite. Agrega un poco de y el ajo y cocina durante 1 minuto. Luego agrega al cocido y continua cocinado a fuego algo durante unos 4 minutos. Revuelve ocasionalmente para que no se pegue. Luego agrega la cebolleta y la parte del blanca y continua cocinando durante otros 2 minutos (sin dejar de revolver). Agrega la salsa de pescado y cocina por otro minuto más. Luego suma la salsa oelek y la parte verde del . Mezcla para combinar bien y agrega el jugo de limón.

Quita del fuego y sirve con algunos gajos de limón.

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