Crema de queso (sopa)

Una sencilla receta que te cargará de energías.

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
3 tazas de caldo o leche
¾ taza de queso cremoso rallado
Sal
Pimentón

Preparación:

Derrite al baño maría la mantequilla, agrégale la harina y luego lentamente incorpora el caldo o leche, revuelve continuamente y cocina hasta que la preparación espese.
Baja un poco el fuego y agrega el queso lentamente. Mezcla bien y revuelve continuamente. Condimenta con sal, un poco de pimentón y sirve enseguida.

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