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Jueves 03 de diciembre 2009

Albóndigas a la china

Albóndigas a la china

Un variedad de albóndigas para disfrutar en familia o con amigos.

Ingredientes:
  • 500 gr. De carne de ternera picada
  • 250 gr., de magro de cerdo
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • 100 gr. De miga de pan
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina
  • Aceite.

Para la salsa

  • 1 lata de maíz tierno
  • 1 vaso de caldo
  • 1/2 cucharada de maicena
  • 1 lata pequeña de guisantes
Preparación:

Lo primero que haremos será mezclar las dos carnes a la que le añadiremos el pan que estará mojado previamente en leche, el ajo, el perejil picadito y un huevo que lo batiremos. Lo salpimentamos.

Seguidamente, con esta pasta formaremos albóndigas con las manos, intentaremos que no sean muy grandes, después las pasamos por harina y las freiremos en aceite abundante y muy caliente, cuando estén las reservamos.

Pasamos a hacer la salsa: disolvemos primero la maicena con unas gotas de caldo frío y dejarlo aparte. Calentaremos el caldo restante, les añadimos los guisantes y lo sazonamos. Añadir la maicena ya disuelta, la dejaremos hervir y pondremos las albóndigas junto con esta salsa, le damos un ultimo hervor.

Serviremos muy caliente.

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