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Jueves 03 de diciembre 2009

Ensalada de frutas rojas

Ensalada de frutas rojas

Esta ensalada rinde para 6-8 porciones. Tiene un tiempo de preparación de 30 minutos, y de cocción 15 minutos.

Ingredientes:

100g de azúcar
1 ½ tazas de agua
Cáscara y jugo de ½ limón
1 kg de frutas rojas mixtas, como: frambuesas, fresas, cerezas y ciruelas

Para resaltar:

Para variar use frutas verdes en vez de rojas, por ejemplo: melón, uvas, peras, manzanas, plátanos. Saque bolas de melón, pele y quite las semillas a las uvas; pele y rebane peras, manzanas y plátanos

Preparación:

Caliente azúcar y agua en una cacerola, con la cáscara de limón en tiras, hasta disolver el azúcar; deje que suelte el hervor y hierva, a fuego bajo, durante 10 minutos. Enfríe y retire la cáscara. Incorpore el jugo de limón.
Limpie frambuesas y fresas, córtelas a la mitad y rebane las ciruelas.
Coloque la fruta en un platón, cúbrala con el jarabe de limón y refrigere hasta el momento de servir.

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