Jueves 23 de enero 2025 | Contáctenos
Bocadillos españoles, tapas ideales con salsa de limón
200 ccs de aceite
| - | 20 gramos de cáscara de limón |
| - | 100 gramos de harina |
| - | 2 huevos |
| - | 1 hoja de laurel |
| - | 300 gramos de merluza |
| - | 1 cucharada de pan rallado |
| - | 2 patatas |
| - | 1 ramita de perejil |
| - | 1 pizca de pimienta |
| - | 1 pizca de sal |
Instrucciones de elaboración:
Se cuece el pescado en un trozo en agua con sal, laurel y patata.
Se le quita la piel y las espinas.
Se tritura la merluza y la patata hasta que quede una masa y se agregan los huevos batidos, el pan rallado y perejil espolvoreado, se mezcla todo con raspadura de limón y pimienta.
Se trabaja hasta que esté unido.
En una sartén con aceite caliente se echan las bolitas enharinadas, se retiran cuando están doraditas.
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