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Viernes 22 de abril 2011

Calabazas de verdura y queso

Calabazas de verdura y queso

Delicioso plato para preparar en microondas.

Ingredientes:
  • 3 calabazas pequeñas
  • 2 cdas. soperas de manteca
  • 1 taza de ciboulette picada
  • 70 grs. de queso gruyere rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 100 grs. de panceta ahumada
  • 2 atados de espinaca o acelga picada
  • 50 cm3 de crema de leche
  • 25 grs. de almidón de maíz
  • 1 cebolla picada
  • Ciboulette para espolvorear
Preparación:

Cocer las calabazas.  Reservar las calabazas y su pulpa. En una sartén colocar la manteca, llevar a fuego y rehogar la cebolla. Añadir la panceta picada. Luego, incorporar la espinaca o acelga picada, la ciboulette y el ajo. Cocinar algunos minutos y añadir la crema.

Incorporar la pulpa de las calabazas que habíamos reservado anteriormente. El almidón de maíz y cocinar hasta formar una crema.

Por último, rellenar las calabazas, espolvorear con queso y gratinar en el horno a temperatura moderada por aproximadamente 20 minutos. Al retirar decorar con ciboulette picada y servir enseguida.

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