Delicioso plato para preparar en microondas.
Cocer las calabazas. Reservar las calabazas y su pulpa. En una sartén colocar la manteca, llevar a fuego y rehogar la cebolla. Añadir la panceta picada. Luego, incorporar la espinaca o acelga picada, la ciboulette y el ajo. Cocinar algunos minutos y añadir la crema.
Incorporar la pulpa de las calabazas que habíamos reservado anteriormente. El almidón de maíz y cocinar hasta formar una crema.
Por último, rellenar las calabazas, espolvorear con queso y gratinar en el horno a temperatura moderada por aproximadamente 20 minutos. Al retirar decorar con ciboulette picada y servir enseguida.