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Martes 26 de abril 2011

Dip de cebollas

Dip de cebollas

Un abrebocas ideal.  Se puede servir como guarnición en platos de pescado, carnes o aves o como dip para comer galletas saladas y pan tostado.

Ingredientes:
  • 3 medianas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1/2 cucharada de pimienta negra
Preparación:

- Corta la cebolla en rodajas muy finas.

- Calienta en una sartén el aceite y la mantequilla. Añade la cebolla y la pimienta. Sofríela hasta que la cebolla esté dorada.

- Agrega el vinagre y déjalo cocer a fuego medio durante 5 o 10 minutos. Luego, puedes procesarla para que quede como una pasta o dejarla tal cual está.

- Deja enfriar la preparación en la nevera por unas horas antes de servirla.

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