Vinagreta de jengibre

Una salsa que se utiliza mucho en la cocina coreana.  Es necesario reservar durante una semana el jengibre cortado, antes de su prepararción final.

150 gramos de jengibre fresco
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de azúcar
125 ml. de vinagre
2 cucharadas de agua

Cortar el jengibre en trozos de 2 cm, aproximadamente, sazonar con sal, taparlos y guadarlos durante 1 semana en el frigorifico
 Cortar con un cuchillo afilado, cortelos en laminas
 Desacer a fuego lento con el vinagre y el agua, el azucar, dejandolo hervir durante 1 minuto.
 Poner el jengibre en un bol hermetico. Tapelo con el adobo, y dejelo en el frigorifico durante 6 dias.