Salsa parrillera

Indipensable para bañar las carnes antes del fogón... Disfrútenla

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla, finamente picada

3 dientes de ajo, finamente picado

1 ½ taza de ketchup

½ taza de vinagre de sidra

¼ de taza de salsa inglesa Worcestershire

1/3 de taza de azúcar

2 cucharaditas de ají molido (opcional)

Sal

Pimienta

Orégano

Preparación:

Calentar el aceite en una olla a fuego medio y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar, moviendo durante 5 minutos. Agregar el ketchup, vinagre, salsa inglesa, azúcar, ají molido, sal y pimienta. Reducir el fuego y cocinar parcialmente cubierto hasta que la salsa haya espesado, aproximadamente 20 minutos.

Esta salsa es buena para pollo, costillas y hamburguesas. Como la salsa contiene azúcar, se quema con facilidad. Para evitar esto, pincelarla en los 10 ó 15 minutos finales de cocimiento. El resto se sirve en la mesa.

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