Chapo de aguaje

Un refresco nutritivo de la selva peruana.  Para 10 personas.

50 aguajes
5 litros de agua
600 gramos de azucar

Pelamos el aguaje levantándole las cáscaras o uñas duras. Ayudandonos con una cucharita raspamos la parte carnosa de la fruta y la depositamos en un recipiente. Finalmente, disolvemos en agua la masa y añadimos el azúcar. Si es necesario licuamos parte de la masa con agua. Servimos con hielo picado o en cubitos.