Solomillo de carne con salsa y judías verdes

Esta receta es recomendable para hipertensos y puede ser un buen plato para esta Navidad.

para 4 porciones

8 filetes de solomillo de carne de ternera finos
250 grs de champiñones en conserva
200 cc de nata (baja en calorías)
zumo de un limón grande
aceite de oliva, cantidad necesaria
pimienta recién molida, a gusto

Primero retira el líquido que contiene el envase de los champiñones y luego colócalos en una ollita o sartén (sin aceite o mantequilla) y los rehogas unos instantes y cuando estén listos los dispones en un recipiente y reservas. Utilizando la misma olla o sartén le echas dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente vuelca los filetes y los marcas de un lado y del otro, condimentándolos con un poquito de pimienta recién molida.

Una vez realizado este paso les vuelcas por encima los champiñones, la nata baja en calorías, el zumo de limón y remueve toda la preparación para que se integren los sabores. A continuación, deja cocinar los alimentos a fuego suave durante 10 minutos aproximadamente. Por último, cuando sirvas los solomillos en el plato del comensal acompáñalos con una porción de judías verdes salteadas en aceite de oliva o mantequilla (bajas calorías).