Arroz a la italiana

Un nuevo sabor para uno de los cereales más populares del mundo.

400 gr. de arroz
300 gr. de salchichas
3 higaditos de pollo 40 gr. de queso rallado
100 gr. de mantequilla
3 cucharadas de salsa de tomate
2 cebollas
sal
pimienta

sobre la placa de su cocina electrica se pone una cazuela con 50 gr. de mantequilla y una cebolla bien picada, se deja freir y cuando empieza a tomar color se rehoga con el arroz y se añade un litro de agua, se sazona con sal y pimienta y se deja cocer durante 20 minutos.
a media coccion se añade el queso. las salchichas se cuecen aparte en una cazuela con agua en el horno de su cocina electrica durante cinco o seis minutos.  El resto de la mantequilla se pone en una sarten sobre la placa y se echa la otra cebolla picada. se deja dorar y se agregan los higaditos, rehogandose lentamente y tapados durante cinco minutos.
se incorporan las salchichas y la salsa de tomate, dejandose cocer todo muy lentamente durante un rato.  Cuando este a punto se retira.  Para servir se moldea el arroz en unos moldes de flanes y se cubren con un poco de tomate