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Sábado 14 de mayo 2011

Alas de pato a la sidra

Alas de pato a la sidra

Una sofisticada pero muy fácil receta. 

Ingredientes:
  • 2 alas de pato confitadas
  • 1/2 vaso de sidra
  • 100 grs. champiñones
  • Perejil
  • 2 chalotas
  • 1 cucharada de grasa de pato
  • Pimienta negra y sal
Preparación:

Primero se debe colocar una sartén a fuego lento.
Con la grasa de pato hay que freír las chalotas picadas.
Una vez que empiecen a tomar color, hay que agregar los champiñones en láminas y saltear.
Después añadir las alas.
Luego hay que incorporar la sidra, salpimentar y espolvorear perejil picado, dejando reducir el conjunto a fuego lento durante 5/10 minutos.

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