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Martes 24 de mayo 2011

Atún fresco con hierbas y vinagre balsámico

Atún fresco con hierbas y vinagre balsámico

Un plato ligero y sabroso.  Bajo en calorías... esta es una receta española con un toque italiano

Ingredientes:
  • 4 filetes de atún fresco, cortados con un grosor de aproximadamente 2 cm
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de perejil finamente cortado
  • 1 Cucharada de albahaca fresca finamente cortada (si no tienes fresca, sustitúyela con 1 cucharadita de la seca)
  • 1/4 de taza de vinagre balsámico
Preparación:

- Lava el atún y sécalo bien, dándo golpecitos en cada filete con toallas de papel.

- En una sartén amplia, calienta el aceite oliva a temperatura media.

- Coloca el atún al aceite caliente, cocínalo por 4 o 6 minutos, hasta que el pescado se deshaga con facilidad al ser pinchado con un tenedor. Voltéalos sólo una vez. 

- Transfiere el atún a un plato, espolvoréalo con las hierbas mezcladas y rocíalo con el vinagre balsámico.

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