No dudamos que en esta versión, hasta los niños disfrutarán los beneficios de esta hortaliza. Preparar y dejar en la nevera desde la noche anterior.
Corta el coliflor en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Ponlo en un envase con la mezcla del jugo de limón, la mostaza, los ajos picados y el aceite de oliva. Cierra el envase y deja en la nevera por al menos 4 horas o toda la noche. Lo ideal es que mezcles un par de veces mientras se marina.
Corta el pimiento rojo o naranja en bocados también y añade a la mezcla fría. Pon el perejil por encima y sirve. ¡Listo!