Tortilla agridulce

Puede ir como entrada o plato de fondo, depende del tamaño de nuestra tortilla

• 150 gr de bacon ahumado
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cebollas chicas
• 1 cucharadita de salsa ketchup
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de dulce de guindas
• Sal y pimienta a gusto
• 200 grs. de carne cortada en trocitos
• 4 huevos
• 100 grs. de crema de leche

Primero hay que calentar en una sartén el bacón cortado en daditos, agregar el aceite y la cebolla cortada en aros, revolver bien y añadir la carne.
Se debe cocinar durante 15 minutos.
Por otra parte hay que batir los huevos con la crema y condimentar bien con sal, pimienta y ketchup.
Se debe volcar sobre la preparación anterior y mezclar para formar la tortilla. Hay que dorarla bien de un lado y esparcir encima el dulce mezclado con la mostaza, dar vuelta y continuar hasta que se dore del otro lado.