Cazuela de salchichas

Sencilla y cálida receta ecuatoriana.

400g de salchichas

2 zanahorias

2 ramas de perejil

300g de nabo

½ de puerro

1 cubito de caldo de pollo

2 dl de agua

1 cuchara de mostaza

Sal pimienta al gusto

Disuelve el cubito de caldo de pollo en 2 dl de agua y deja que hierva, luego añade 2 zanahoria en rodajas, el perejil, el nabo cortados en cuadritos, el puerro cortado en rodajas, cocina a fuego lento y tápalo por unos 15 minutos, agregue la salchicha cortado en trozos no muy grandes, sazone con sal, pimienta y mostaza, deje la cazuela al fuego unos minutos más.