Espaguettis con salsa de atún y perejil

Un plato calentito y sabroso para disfrutar en la cena.

para 4 personas

500 gr de spaghetti
25 gr de mantequilla
Ramas de perejil
1 puñado de aceitunas negras

Para la salsa:

200 gr de atún
50 gr de anchoas
200 ml de aceite de oliva
50 gr de perejil picado
100 ml de nata agria o yogur
Sal y pimienta a gusto

Desmenuza el atún y  ponlo en el vaso de la batidora: añade las anchoas escurridas, el aceite de oliva y el perejil. Tritura hasta obtener una salsa cremosa. Añade la nata o el yogur y tritura unos segundos más. Condimenta con sal y pimienta.

En una olla con abundante agua, un chorrito de aceite y sal, cuece los spaghetti hasta que estén al dente, por 10 minutos aproximadamente. Escúrrelos y añádele la mantequilla. Mezcla y reserva.

Calienta sobre las hornillas los 4 platos en los que vas a servir la pasta, cuando estén listo rocíamos con la salsa y encima echa los spaghetti y remueve todo.

Al momento de servir, adorna con las ramas de perejil y las aceitunas negras.