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Lunes 06 de junio 2011

Albóndigas a la pomarola

Albóndigas a la pomarola

Receta sencilla y con otra opción de salsa para disfrutarlas en familia

Ingredientes:

Para la salsa:

  • · 250 grs. de cebollas
  • · 2 cucharadas de aceite
  • · 2 cucharaditas de orégano
  • · Sal y pimienta a gusto
  • · 4 tazas de tomate triturado
  • · 1 hoja de laurel

Para las albóndigas:

  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de perejil
  • 600 grs. de carne picada
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de albahaca
  • 1 pocillo de miga de pan desmenuzada
  • 300 grs. de harina
  • 30 grs. de queso rallado
  • Sal y pimienta
Preparación:

Para realizar este plato primero vamos a ocuparnos de la salsa. Para ello hay que poner aceite en una cacerola, añadir cebolla y rehogar hasta que esté transparente.
Agregar el laurel y el orégano, añadir el tomate triturado y salpimentar.
Cocinar hasta que el tomate esté tierno, retirar y reservar.
Ahora hay que hacer las albóndigas. Para ello hay que poner la carne, la cebolla, el ajo, la  albahaca, el perejil, el huevo y la miga de pan en un recipiente.
Salpimentar y agregar el queso rallado. Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una pasta homogénea.
Hay que agarrar porciones de la mezcla y hacer las albóndigas con las manos.
Se deben pasar por harina y ponerlas en la cacerola que tiene la salsa pomarola.
Cocinar tapado a fuego lento aproximadamente 25 minutos.
Retirar, espolvorear con perejil picado y servir.

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