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Miércoles 15 de junio 2011

Bolas de pollo y queso

Bolas de pollo y queso

Una sencilla receta para servir como piqueo o entrada.

Ingredientes:

2 pechugas pollo

200 g queso mozarella

50 g leche

2 huevos

zumo de 1 limón

harina de garbanzos

ajo molido

hierbas provenzales

sal

Preparación:

Cortamos en trozos la pechuga de pollo y la ponemos en un recipiente para procesar los alimentos, junto con un huevo, el queso, el zumo del limón, pimienta y sal y trituramos en la procesadora hasta que todo quede molido y formando una pasta. Introducimos un rato en la nevera antes de formas las bolas.

A continuación nos humedecemos las manos y vamos formando bolas no muy grandes de pasta. Luego las pasamos por huevo batido y por la harina de garbanzos mezclada con hiervas provenzales y un poquito de ajo molido.

Luego ponemos abundante aceite en una sartén y vamos friendo las bolas de pollo. Las escurrimos en papel absorvente para que no queden muy grasientas y servimos.

 

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