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Lunes 27 de junio 2011

Revuelto de espárragos

Revuelto de espárragos

Una receta sencilla y nutritiva.

Ingredientes:
Espárragos verdes
  Ajetes
  Gambas
  1 clara o 2 ( Según la cantidad que vayamos a hacer de revuelto )
  1 huevo de codorníz
  Aceite de oliva
  Sal
Preparación:
Lavamos los espárragos,  ajetes y las gambas, los ponemos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva . Salteamos y añadimos la sal.
Apagamos el fuego y sin retirar la sartén echamos las claras y el huevo de codorníz. ( el poner el huevo de codorníz es porque la yema es pequeña y son menos calorías). 
Revolver y cuajar al gusto.
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