Crema Chantilly

La más famosas cremas de la pastelería fina, en esta receta.

• 200 gr de crema de leche
• 3 cucharadas de azucar impalpable
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Para que no se corte no se debe batir demasiado y tener rodeado el bol con cubitos de hielo.

Para realizar azucar impalpable en casa se debe colocar azucar en la licuadora, en unos instantes ya estara lista!

Se enfria bien la crema y en un bol se bate con la esencia de vainilla y el azucar impalpable hasta que se note espesa. Se debe batir lo suficiente hasta notar que la crema se puede esparcir bien.