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Lunes 18 de julio 2011

Crema de zanahorias y puerro

Crema de zanahorias y puerro

Suave y cálida crema de vegetales, para 6 porciones.

Ingredientes:

2 patatas
3 puerros (sólo lo blanco)
400 gr. de zanahorias peladas y troceadas
1 litro y ¼ de buen caldo
1 dl. de nata líquida
aceite de oliva suave
sal y pimienta

Preparación:

Limpiar y cortar en rodajas todaslas hortalizas. En una cacerola con un poco de aceite de oliva rehogar los puerros, las patatas y las zanahorias ya peladas y cortadas en durante unos 5 minutos. Seguidamente mojar con el caldo. Sazonar y cocer hasta que las hortalizas estén tiernas. Pasado este tiempo triturar, añadir la nata liquida, rectificar el sazonamiento y servir con granillo o almendra laminada

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