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Martes 02 de agosto 2011

Riñones a la crema

Riñones a la crema

Puede ser una suculenta entrada o si se acompaña de arroz y papas sancochadas, un plato de fondo muy sabroso.

Ingredientes:

Riñones limpios 2
Cebolla grandes cortadas en tajadas finas 2
Crema de leche 100 g
Vino Blanco seco, fino 1 pocillo
Sal a gusto
Nuez moscada 1 pizca
Perejil picado chiquito 2 cdas.
Aceite de maiz 4 cdas.

Preparación:

Corte los riñones en cubitos o rebanadas. Dorar las cebollas unos 7 min., entonces, agregue los riñones y el vino.

Tape la olla y cocine a fuego medio/bajo durante unos 10 min. o hasta que esten tiernos, luego añada el perejil, la sal y la nuez moscada.
Continuar la coccion unos 3 min. mas.
Antes de servir, colocar la crema y cocinar sin que hierva.

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