Espaguettis con salchichas

Una colaboración de habi, para recetascomidas.com

• 400 gramos de spaghetti
• 1 paquete de salchichas (hot dog) de 6 unidades
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ vaso de vino blanco seco
• 2 tazas de salsa de tomate
• ¼ taza de aceite

• 1 cucharadita de azúcar
• Sal
• Pimienta molida
• Hojas de albahaca
• 150 gramos de queso fresco (mantecoso, blando) cortado en cubos

FOTO: recetasrapidas.net

Cortar las salchichas en trozos de 2cm aproximadamente. Poner en una sartén un chorrito de aceite y la mantequilla. Freír en la mezcla las salchichas y saltearlas un poco. Agregarle el vino. Seguir cocinando con fuego fuerte hasta que el alcohol se evapore y luego apagarlo y reservar.
Poner una cacerola al fuego y añadir un chorrito de aceite, la salsa de tomate, el azúcar y sal. Dejarlo hasta que esté bien caliente. Retirar y agregarle pimienta a gusto y las salchichas
Cocer los spaghetti en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén a punto. Escurrir y echar sobre la salsa junto con unas cucharadas del agua de hervir la pasta. Mezclar suavemente para que la pasta se vaya impregnando con la salsa.
Se sirve caliente y se esparce cubitos de queso por encima.